PIU’ COME UN ARTISTA (replica)

Data di inizio
27 Gennaio 2012
Data di fine
27 Gennaio 2012
Categoria
    Archivio
Stato
Concluso

 di Elisabetta Pandimiglio (Doc, Italia, 2011, 71’)

Il documentario è stato alle Giornate degli Autori – 2011- Venice Days

Tra un piatto e una spadellata nell’inarrestabile cucina del ristorante di Gennaro Esposito, uno degli chef più quotati del momento, si vivono conflitti e passioni; si diventa tanto amici o tanto nemici; ci si ama e ci si odia. «Appostamenti lunghi intere giornate tra i vapori spessi di una cucina movimentata e sempre affollatissima. Tre, a volte quattro operatori, schiacciati negli angoli, telecamere strette addosso. Impossibile però non intralciare, cercando – nei gesti rituali, i passaggi bruschi, le elaborate preparazioni – il senso di un mestiere che ti chiama, ti avvolge, diventa stile di vita. “Una volta, se dicevi a una ragazza che facevi il cuoco, lei ti guardava come si guarda un bandito. Oggi non è più così – dice Gennaro Esposito – anzi sei considerato quasi un artista”. Ma arrivarci a fare l’artista non è facile, perché il cuoco è un lavoro massacrante: ritmi frenetici, orari folli, convivenza forzata spalla a spalla, totale dedizione».

(Elisabetta Pandimiglio)

  • Data di inizio
    27 Gennaio 2012 18:00
  • Stato
    Concluso
  • Categoria

      Archivio